[组图]马老六餐厅全面升级 扩建16间包厢

　　2007年，马老六羊羔肉清真餐厅刚刚落户通渭路，就引起了业内人士的好奇，主打羊羔肉，装修却时尚高雅，以主打菜品带动其它菜品的经营理念，这些做法对兰州同行业来说显得非常新鲜，但正是这种另辟行径的大胆尝试，在仅仅一年多，马老六羊羔肉清真餐厅就在金城家喻户晓，原本2000多平方米的经营面积越显“狭小”，马老六餐厅包厢开始“一包难求”。为此，马老六餐厅又新扩建了16间精致豪包。同时，为了答谢消费者，3月26日至4月26，午市赠送消费者马老六高级厨师新调配的“御膳雪菜豆泥”和“原生态豆粉”两道菜肴。

　　新开16间精致豪包

　　“你要是去马老六餐厅请客，一定要提前二三天订座，否则没有包厢。”去过马老六餐厅就餐的消费者都会有这样的感受。记者对此一直持怀疑态度，可是春节前的一次亲身遭遇却让记者有点后悔不迭，那天已经是晚上快8点了，记者一家去马老六餐厅就餐，不要说包厢，就连散座也没有了，已经有一些人在休息椅上排队等候，为了让顾客早点用餐，服务员也是想方设法，记得当时我们就是在一张“加桌”上用的餐。此后再去马老六，总会乖乖地提前订座。为了缓解排队，马老六餐厅新扩建了16间精致豪包。

　　内外兼修——

　　门面装修全面“升级”

　　随着马老六生意越来越好，不足的地方也显露出来。记者在马老六餐厅顾客留言本上看到最多的建议就是“把门头做得更气派点”。

　　“我就在对面写字楼工作，每周都会和同事来吃几次，觉得这里的就餐环境非常舒适、时尚，菜品非常丰富、精致，分量也是非常足。单位有一些大型招待时，也总想安排到这里，可惜门头不够气派，怕怠慢客户。”一位在餐厅就餐的李先生遗憾地说。

　　成功绝非偶然！马老六能够在竞争异常激烈的餐饮行业中脱颖而出，就在于它能够敏锐地、主动去发现消费者的感受，然后马上分析研究，以此改进。近日，马老六餐厅门头已经“改头换面”，门头装修档次提升，时尚里融入了豪华、尊贵。

　　在内外兼修的基础上，马老六对将来的经营方向也做出了调整，他们会在宴席上做文章，不仅给办新事的新人置办一桌特色加美味的菜肴，还会配置与相得益彰的环境、服务。

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来源： 鑫报    作者：记者 王金…